「のど黒の干物（アカムツ）」は、上品な旨みと脂のりで知られるのど黒を、焼くだけで味わえる干物にした一品です。食卓に並べるだけで、いつものご飯が少し特別に感じられる魚惣菜です。
焼き上げると香ばしい香りが立ち、身はふっくらとした口あたり。ほどよい塩気とのど黒ならではの旨みがご飯によく合い、夕食のおかずにはもちろん、晩酌のおともや酒の肴にも重宝します。
ご自宅用の焼き魚としてはもちろん、魚好きの方への贈り物や手土産にも使いやすい味わいです。北陸らしい魚の楽しみ方を、ゆっくり味わいたい日にどうぞ。
沼津の老舗干物会社が丁寧に仕上げた干物です。
＜こだわりの塩＞
干物加工に使用している塩は、徳島県鳴門市のメーカーの塩を使用しております。鳴門は潮の流れが速く、塩分濃度が濃いため塩作りに適していると言われております。また、100％鳴門の海水を使用しており、原料海水はろ過の工程で美しい海水となりますので、混入などがなく、良い塩を作ることが出来ます。
沼津の町で使われている水は、柿田川から流れてくる水を使用しており、その水は日本名水百選にも選ばれた名水です。沼津では、飲料水としてこの水を浄水して使用しております。非常においしく綺麗な水で、干物加工に最適なものとなっております。夏場にグラスに注ぐとグラスの周りに水滴が付くほど冷たい水で、魚の鮮度をより良い状態に保つことが出来ます。
