「金目鯛の干物」は、上品な旨みとほどよい脂のりが魅力の金目鯛を、焼くだけで手軽に楽しめる干物に仕上げました。食卓に並べるだけで、いつもの食事を少し贅沢に感じさせてくれる一品です。
焼き上げると香ばしい香りが広がり、ふっくらとした身から金目鯛ならではの旨みがあふれます。炊きたてのご飯のおかずにはもちろん、大根おろしを添えてさっぱりと味わうのもおすすめです。
朝食や夕食の一品としてはもちろん、晩酌のおともや酒の肴にもよく合います。魚好きの方への贈り物や、特別な日の食卓にもどうぞ。老舗乾物屋ならではの味わいを、ご家庭でゆっくりお楽しみください。
■沼津の老舗干物会社が丁寧に仕上げた干物です。
＜こだわりの塩＞
干物加工に使用している塩は、徳島県鳴門市のメーカーの塩を使用しております。鳴門は潮の流れが速く、塩分濃度が濃いため塩作りに適していると言われております。また、100％鳴門の海水を使用しており、原料海水はろ過の工程で美しい海水となりますので、混入などがなく、良い塩を作ることが出来ます。
■沼津の町で使われている水は、柿田川から流れてくる水を使用しており、その水は日本名水百選にも選ばれた名水です。沼津では、飲料水としてこの水を浄水して使用しております。非常においしく綺麗な水で、干物加工に最適なものとなっております。夏場にグラスに注ぐとグラスの周りに水滴が付くほど冷たい水で、魚の鮮度をより良い状態に保つことが出来ます。
