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2017冬のクーポンその1
2017冬のクーポンその2
モヤさま2 角源 すみげん
かぶら寿しの発送に関して

ふぐの子糠漬(中:140g~150g前後)

価格: ¥1,296 (税込)
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ふぐ子糠漬け中サイズ
石川県だけの幻の珍味です
■ふぐの卵巣と言えば、ふぐの中でも最も毒性の強い部分として知られています。
その部分が食べられることをご存知ですか?

■石川県では古くからふぐの卵巣を食してきました。
きっちりと糀塩(こうじじお)で1年間塩漬けし、糠(ぬか)と多年使用の独自の魚汁を使用し、
2年間糠(ぬか)に漬け込むことで、猛毒が消え、 石川県だけの特別な珍味となるのです。

■石川県だけが古くから食べてきたこともあり、厚生労働省の認可が下りています。

■かなり塩辛いのでお気を付け下さい。

■賞味期限:60日

■保存方法:常温保存可能
※開封後は乾燥にお気をつけ下さい

雑誌に紹介されました

ふぐの子糠漬(中:140g~150g前後)

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商品規格
商品名 ふぐの子糠漬(中:140g~150g前後)
原材料 ごまふぐの卵巣、米糠、食塩、魚醤、米糀
商品サイズ 袋入り真空パック 縦25cm×横15cm
内容量 140g~150g前後
賞味期限 60日
保存方法 常温で保存(開封後は乾燥に注意して保存)
備考 糀の発酵により、真空が膨らむことがございますが、品質に変化はございません。

まとまった数をご入用のお客様は、g数を揃えるのに日数がかかります。あらかじめご了承くださいませ。
送料は各地域ごとに一律
3150円以上お買い上げで手数料315円をサービス
FAX・TEL注文はこちら
保存方法やお召し上がり方など
ふぐの子お召し上がり方 お召し上がり方・保存方法
■そのまま薄く切って、または軽く炙ってお召し上がり下さい。レモンや酢などをかけて頂くと少し塩気が抜けます。味はかなり塩辛いですのでお気をつけ下さい。 レシピはこちら

■軽く炙ってお茶漬けや酢に漬け込んで棒寿司などにしても美味しくお召し上がり頂けます。

■軽く炙ってお茶漬けやパスタ、チャーハンの具としても食感を楽しみながら美味しくお召し上がりになれます。

ふぐの子パッケージ パッケージ
■商品は真空パックになっております。賞味期限は常温保存で60日ですが、保存食ですので、カビが生えなければお召し上がり頂けます。

■封後は乾燥に気をつけて保存なさってください。特に冷蔵保存の場合はラップなどで2重にくるみ、乾燥しないように保存してください。乾燥すると、パサパサになり、旨みがなくなります。
検査済みの証明

ふぐの子糠漬(中:140g~150g前後)

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ふぐの子パスタのレシピ

ふぐの子の美味しい食べ方のご紹介です。
この食べ方は、当店でふぐの子をお買い上げいただいたお客様から
教えて頂いたレシピです。簡単にできますので、是非お試しください。

■まずは材料を用意します


◎ふぐの子糠漬け少量(お好みで)

◎スパゲッティーニ

◎キャベツ

◎にんにく

◎ペペロンオイル

◎バター少々

◎あさつき

ふぐの子の糠漬けは、かなり塩辛いものですので、その塩分を利用します。スパゲッティを茹でる以外は、塩を使いません

■調理手順


 以下の手順を始める前に、茹でたパスタをご用意ください。

 ◆手順1:キャベツを一口大に切り、軽く湯通ししておきます。

 ◆手順2:にんにくは、みじん切りもしくは、おろしにんにくにすると使いやすいです。

 ◆手順3:ふぐのこは、スプーンなどで適量取り出します。

 ◆手順4:フライパンにぺペロンオイルを多めに入れ、にんにくを入れて火をつけます。※ペペロンオイルがない場合は、唐辛子とサラダオイルで代用

 ◆手順5:にんにくの香りがたってきたら、ふぐの子を入れます。

 ◆手順6:ふぐの子がばらけたら、パスタと湯通ししたキャベツ、バターを入れます。

 ◆手順7:手早く混ぜたら、最後にあさつきをかけて完成。

ぺペロンオイルが無い場合または、油っこいのが苦手な場合は、タカの爪をこまかく輪切りにし、バターとにんにく、タカの爪を最初に熱して、あとは同じ手順でおいしくお召し上がり頂けます。


もっと手軽に、キャベツやレタスなどとチャーハンにすると美味しくお召し上がり頂けます。この場合も、ふぐの子の塩辛さがありますので、塩はほとんど必要ありません。

パスタもチャーハンも、ふぐの子の独特の食感を大いに楽しめる調理法です。是非一度お試しください。

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だしソムリエ取得目指してます すみげん店長

こんにちは!(有)ふる里の味すみげんWEBショップ店長の角谷(すみたに)です。

2017年8月、1級だしソムリエの資格を取得しました。今後は本物のだしをお手軽にお客様に味わって頂けるような商品をご紹介出来ればと思っています。



スーパーなどでは決して味わえない、本物志向の極上珍味をお届致します。

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