「いわしの糠漬け 真空パック 3尾入り」は、いわしを糠と糀でじっくり塩蔵・熟成させた、石川県・加賀地方に古くから伝わる伝統発酵食です。長い時間をかけて発酵させることで生まれる濃厚な旨みと独特の香りは、昔から庶民の味として親しまれ、今もなお北陸の食文化を代表する味わいとして受け継がれています。
食べ方はとても簡単です。軽く焼いて適当な大きさに切れば、ご飯のおともやお茶漬け、お酒の肴としてお楽しみいただけます。焼くことで糠の香ばしい香りと、いわしの旨みがより一層引き立ちます。細かく刻んでおにぎりの具にしたり、お茶漬けに加えたりするのもおすすめです。
近年では「和製アンチョビ」としても注目されています。アンチョビの代わりにピザやパスタ、ペペロンチーノ、アヒージョ、炒飯、野菜炒めなどに加えると、発酵ならではの深いコクと旨みが料理全体に広がります。和食だけでなく洋食や創作料理にも幅広く活用できる万能な発酵食です。
こちらの商品は、食べやすい3尾入りの真空パックです。発酵の風味をそのまま閉じ込め、保存しやすく、ご家庭用はもちろん、お土産や贈り物にも便利。必要な分だけ手軽に加賀の伝統の味をお楽しみいただけます。
開封後はラップなどで包み、乾燥しないよう冷蔵保存してください。乾燥すると風味が損なわれる場合がありますのでご注意ください。加賀に受け継がれる伝統の発酵文化を、ご家庭でじっくりとご堪能ください。
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オーダーインフォメーション
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販売業者：(有)ふる里の味すみげん
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| 返品送料 | お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。着払いにてお届けください。 |
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珍味：えいひれ（エイヒレ）｜えいひれ業務用｜さよりみりん｜いわしみりん｜すみ入りいか｜白いか｜黒作り｜くちこ｜このわた｜塩ふぐ｜塩うに｜ふぐひれ
一品食材：ぶりたまり漬け｜ぶり味噌漬け｜紅鮭西京漬け｜紅鮭粕漬け｜目鯛味噌漬け｜
贈答珍味：一夜干しセット（小）｜一夜干しセット（大）｜たらこ（もみじこ）｜招福（塩ふぐ）｜ぶぐ三昧｜紅鮭切り身1本（特級品）｜むしあわび｜
伝統の漬物：ふぐ糠漬け｜ふぐ粕漬け｜鯖へしこ（国産さば糠漬け）｜にしん糠漬け｜いわし糠漬け｜ふぐの子（卵巣）糠漬け｜ふぐの子（卵巣）粕漬け｜ふぐ糠漬けスライス｜ふぐ粕漬けスライス｜たらの粕漬け（二度漬け）
佃煮（ご飯の友）：ごり｜くるみ｜にしん旨煮｜ちりめん｜川えび｜実山椒｜紫蘇の実｜いかあられ｜辛子昆布｜わかさぎ｜葉わさび｜葉唐辛子｜小鮒甘露煮｜塩昆布（角切り）｜かつおごぼう｜あさりしぐれ煮｜ふきの佃煮｜しいたけ昆布｜あみエビ
佃煮（贈答佃煮）：味道中（6種）｜ごり（贈答）｜くるみ（贈答）｜ごり・くるみ｜ごり・くるみ・ちりめん｜ごり・くるみ・ふな｜ふる里（4種）
夏限定：粉わかめ１合｜粉わかめ２号
冬限定：かぶら寿司｜大根寿司｜雪花寿司｜新巻鮭｜酢だこ｜田舎たくあん｜数の子（皮むき）
乾物：職人手削り太白おぼろ昆布｜白とろろ昆布｜くるま麩｜切くるま麩｜加賀麩（細工麩）｜干ししいたけ｜焼きのり｜国産カットわかめ｜
昆布：日高昆布｜日高根昆布｜昆布巻き昆布
内祝・仏事・法事
おいしいお米通販：石川県産コシヒカリ５ｋｇ｜石川県産コシヒカリ１０ｋｇ｜減農薬米の米糠ぬか
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