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モヤさま2 角源 すみげん

ふぐの糠漬(片身真空パック)

価格: ¥756 (税込)
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ふぐの糠漬け真空パック
雑誌でも紹介された自慢の逸品
■日本海のふぐを塩干し、糠・糀塩・多年使用の魚汁で
漬け込んだ加賀を代表する珍味です。当店の糠漬けは
しっかりと塩漬けしてありますので身が締まり、旨みを閉じ込めてあるのが特徴です。

■包丁の背などで糠を落とし、そのまま薄く切ってお召し上がり下さい。切り方はこちら

■レモンをしぼったり、お茶漬けなどにすると、あっさりとお召し上がり頂けます。

■お酒の好きな方、いつもとは少し変わったものをつまみにしたいとお考えの方にオススメです。

■賞味期限:60日

■保存方法:開封後は冷蔵保存
※乾燥にお気をつけ下さい
すみげんのふぐの糠漬けが雑誌に紹介されました

ふぐの糠漬(片身真空パック)

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商品規格
商品名 ふぐの糠漬(片身真空パック)
原材料 ごまふぐ、米糠、食塩、魚醤油、米糀
商品サイズ 袋入り 縦25cm×横15cm
内容量 1本(片身) 
賞味期限 60日
保存方法 常温で保存(開封後は乾燥に注意して冷蔵保存)
備考
送料は各地域ごとに一律
3150円以上お買い上げで手数料315円をサービス
FAX・TEL注文はこちら
保存方法やお召し上がり方など
ふぐの糠漬け真空中身
ふぐ糠スライス中身
お召し上がり方・保存方法
■そのまま薄く切って、または軽く炙ってお召し上がり下さい。レモンや酢などをかけて頂くと少し塩気が抜けます。 切り方はこちら

■軽く炙ってお茶漬けや酢に漬け込んで棒寿司などにしても美味しくお召し上がり頂けます。

■あまりにも塩辛く感じる場合はしばらくお酒に漬け込むと塩分が抜けます。

■糠だけを炒っても温かいご飯によく合います。
ふぐ糠真空パッケージ パッケージ
■ふぐの糠漬け真空パックは写真のようなパッケージです。

■開封後はラップで2重にくるむなどして、乾燥に気をつけて保存なさってください。乾燥しますと、風味が落ちますのでご注意下さい。

ふぐの糠漬(片身真空パック)

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ふぐの切り方

※写真は粕漬ですが、糠漬の場合も同様です


ふぐの切り方手順1 ◆手順1◆

まず、ふぐの粕漬け・糠漬けともに 包丁の背やスプーンなどで粕・糠を 落とします。
ふぐの切り方手順2 ◆手順2◆

次に頭の方から身に添って、薄腹の部分を切り落とします。
薄腹の部 分も食べられますので、骨に気をつ けて細かく切ります。
ふぐの切り方手順3 ◆手順3◆

次に裏にひっくり返し、頭の方の皮 を少しだけ剥き、切り落とします。
皮がすべって切りにくくなるのを防ぐ ためです。
ふぐの切り方手順4 ◆手順4◆

あとはしっぽの方からお好みの厚さ に切るだけです。

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だしソムリエ取得目指してます すみげん店長

こんにちは!(有)ふる里の味すみげんWEBショップ店長の角谷(すみたに)です。

2017年2月よりだしのプロを目指し、資格取得に向けて励んでおります。今後は本物のだしをお手軽にお客様に味わって頂けるような商品をご紹介出来ればと思っています。

スーパーなどでは決して味わえない、本物志向の極上珍味をお届致します。

飲食店様向けの業務用専門店 【業珍.com】も好評運営中!!





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