かつお節削り器(梅)&本枯れ節(腹)セット

個別に買うと: ¥5,692(税込)
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本枯れ節と削り器のセット
商品説明

■本商品は、初めてかつお節削り器をお探しの方におすすめのお試し用削り器と本枯れ節(腹)のセット商品です。

■届いてすぐにかつお節削りを楽しんでいただけます。

■発送の際には試し削りをして刃の調整をしてからお届けいたします。

かつお節削り器(梅)&本枯れ節(腹)セット

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商品規格
商品名 かつお節削り器(梅)&本枯れ節(腹)セット
原材料 削り器:箱MDF 足ゴム 刃SK全鋼材 鉋台ナラ
本枯れ節:かつおのかれぶし
商品サイズ 箱約80×93×243mm 鉋約17×73×225mm
重量 削り器本体:約680g
本節:190~200g前後
賞味期限
保存方法
備考
送料は各地域ごとに一律
3150円以上お買い上げで手数料315円をサービス

かつお節削り器(梅)&本枯れ節(腹)セット

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かつお節の節

かつお節削り器

鰹節削り器

かつおぶし削り機

鰹節削り器すべり止め

かつお節削り器 木槌

調整用の木槌は>>>こちら<<<

■かつお節の背・腹の違い
かつお節には、背節(雄節)と腹節(雌節)の2種類があります。
腹節のほうが少し脂肪分が多く残っています。

また、写真のように頭側と尻尾側があります。
この形を覚えておかないと上手く削ることが出来ません。
かつお節の背節、腹節の違い

かつお節の頭側:腹節の頭側はこのような形になっています。
腹節の頭側

■かつお節のカビのとり方
カビ付きのかつお節の場合は、乾いた布巾やペーパータオルなどでカビを拭き取ってからお使い下さい。
かつお節は濡れてしまうと品質が劣化し、長期保存ができなくなりますので注意が必要です。
カビ付きの本枯れかつお節

■かつお節削り器の調整
かつおぶし削り器の刃の具合によって削れ方が変わります。

かつお節削り器の調整

■かつお節の削り方:かつお節には目があり、逆向きに削ると、粉になってしまいます。削り器の刃先を自分の方に向けて、
かつお節の尾側を先に向け頭側から削ります。皮が残してある方が尾側です。
3/4位の大きさまでは押して削り、それより小さくなったら引いて削る方法もあります。
引いて削る場合は、削り器と鰹節を180度回転させてください
かつお節の削り方

■保存方法:ラップでくるみ、ジップロック等に入れて保管して下さい。
かつお節の保存方法

■かつお節だしの割合
かつお節だしの割合

削りたてのかつお節は香りが違います
かつお節だしのとりかた
かつお節だしのとり方

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こんにちは!(有)ふる里の味すみげんWEBショップ店長の角谷(すみたに)です。

2017年8月、1級だしソムリエの資格を取得しました。今後は本物のだしをお手軽にお客様に味わって頂けるような商品をご紹介出来ればと思っています。



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