「いわしの糠漬け（桶出しバラ売り）」は、いわしを糠と糀でじっくり塩蔵・熟成させた、石川県・加賀地方に古くから伝わる伝統発酵食です。長い時間をかけて発酵させることで生まれる濃厚な旨みと独特の香りは、昔から庶民の味として親しまれ、今もなお北陸の食文化を代表する味わいとして受け継がれています。
食べ方はとても簡単です。軽く焼いて適当な大きさに切れば、ご飯のおともやお茶漬け、お酒の肴としてお楽しみいただけます。焼くことで糠の香ばしい香りと、いわしの旨みがより一層引き立ちます。細かく刻んでおにぎりの具にしたり、お茶漬けに加えたりするのもおすすめです。
近年では「和製アンチョビ」としても注目されています。アンチョビの代わりにピザやパスタ、ペペロンチーノ、アヒージョ、炒飯、野菜炒めなどに加えると、発酵ならではの深いコクと旨みが料理全体に広がります。和食だけでなく洋食や創作料理にも幅広く活用できる万能な発酵食です。
こちらの商品は、桶で熟成させた糠漬けをご注文いただいてから桶上げし、新鮮な状態で厚手のビニール袋に二重包装してお届けいたします。必要な分だけお買い求めいただけるバラ売りタイプなので、ご家庭用はもちろん、お好みの本数でご注文いただけます。2本ずつなど小分けをご希望の場合は、ご注文時にご連絡ください。ご指定がない場合は、まとめて1袋にお入れしてお届けいたします。
開封後はラップなどで二重に包み、乾燥しないよう保存してください。乾燥すると風味が損なわれる場合がありますのでご注意ください。加賀に受け継がれる伝統の発酵文化を、ご家庭でじっくりとご堪能ください。
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オーダーインフォメーション
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| 商品合計金額6,480円以上お買い上げで、代引き手数料は弊社が負担いたします。 ※オンラインショップに限ります。FAX/TEL注文の場合は手数料は通常通りかかります。 ※高額のご注文や、大量のご注文の場合は「前払い」もしくは「クレジットカード」でのお支払いに変更をお願いしております。いたずら注文やなりすまし注文の被害を防ぐためご理解のほどよろしくお願い致します。  |
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| （先払い） |
○配送にはヤマト運輸を利用しております。
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○営業日の午前11時までにご注文頂ければ当日発送致します。（在庫がある場合のみ対応）
※代引きもしくはクレジット決済に限ります
○12月は注文が殺到するため、11時までにご注文頂いた場合でも、ご注文日の翌日発送となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
選べる時間帯は以下の通り
「午前中」「12時～14時」「14時～16時」「16時～18時」 「18時～ 20時」「19時～21時」
※天候や交通事情などにより、ご希望の配送日・配送時間にお届けできない場合がございます。ご了承の上ご指定ください。
 | 当店では環境問題を考慮し、梱包の際なるべく2次利用のダンボールを使用致します。ご理解とご協力の程よろしくお願い致します。 |
 | 包装やのし紙は無料にて承ります。お気軽にお申し付け下さいませ。 |
販売業者：(有)ふる里の味すみげん
○オンラインショップでご注文のお客様に限り、どれだけお荷物が大きくなっても送料は変わりません。
冷蔵品の場合はクール代金+275円にてお届け致します。
※TEL/FAXでのご注文の場合、pもさや大きさにより送料が変わります。
※冷凍品と佃煮などの冷凍できない品を同時にご注文頂いた場合は冷蔵便にて発送させて頂きます。
| 返品期限・条件 | 食品でありますので、お客様都合の場合はご容赦ください。 不良品・誤品配送交換などの場合は、商品到着日より3日以内に一度当店にご連絡の上、着払いにてご発送をお願い致します。 それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますのでご了承ください。 |
| 返品送料 | お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。着払いにてお届けください。 |
| 不良品 | ●食品でありますので、お受取後のお客様都合の返品はご容赦下さい。 ※冷蔵品・冷凍品を常温で放置されるなど、弊社に過失のない場合のご返品・交換・代金のお返しはお断りします。 ●不良品もしくはご希望商品と異なる場合、お手数ですが一度当店へご連絡の上、着払いにてご返送ください。良品と交換もしくは、ご希望により代金をお返しいたします。 |
珍味：えいひれ（エイヒレ）｜えいひれ業務用｜さよりみりん｜いわしみりん｜すみ入りいか｜白いか｜黒作り｜くちこ｜このわた｜塩ふぐ｜塩うに｜ふぐひれ
一品食材：ぶりたまり漬け｜ぶり味噌漬け｜紅鮭西京漬け｜紅鮭粕漬け｜目鯛味噌漬け｜
贈答珍味：一夜干しセット（小）｜一夜干しセット（大）｜たらこ（もみじこ）｜招福（塩ふぐ）｜ぶぐ三昧｜紅鮭切り身1本（特級品）｜むしあわび｜
伝統の漬物：ふぐ糠漬け｜ふぐ粕漬け｜鯖へしこ（国産さば糠漬け）｜にしん糠漬け｜いわし糠漬け｜ふぐの子（卵巣）糠漬け｜ふぐの子（卵巣）粕漬け｜ふぐ糠漬けスライス｜ふぐ粕漬けスライス｜たらの粕漬け（二度漬け）
佃煮（ご飯の友）：ごり｜くるみ｜にしん旨煮｜ちりめん｜川えび｜実山椒｜紫蘇の実｜いかあられ｜辛子昆布｜わかさぎ｜葉わさび｜葉唐辛子｜小鮒甘露煮｜塩昆布（角切り）｜かつおごぼう｜あさりしぐれ煮｜ふきの佃煮｜しいたけ昆布｜あみエビ
佃煮（贈答佃煮）：味道中（6種）｜ごり（贈答）｜くるみ（贈答）｜ごり・くるみ｜ごり・くるみ・ちりめん｜ごり・くるみ・ふな｜ふる里（4種）
夏限定：粉わかめ１合｜粉わかめ２号
冬限定：かぶら寿司｜大根寿司｜雪花寿司｜新巻鮭｜酢だこ｜田舎たくあん｜数の子（皮むき）
乾物：職人手削り太白おぼろ昆布｜白とろろ昆布｜くるま麩｜切くるま麩｜加賀麩（細工麩）｜干ししいたけ｜焼きのり｜国産カットわかめ｜
昆布：日高昆布｜日高根昆布｜昆布巻き昆布
内祝・仏事・法事
おいしいお米通販：石川県産コシヒカリ５ｋｇ｜石川県産コシヒカリ１０ｋｇ｜減農薬米の米糠ぬか
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