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モヤさま2 角源 すみげん

新巻鮭 銀系・山漬・オス 丸1本(小)

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新巻鮭山漬けのオスのみ使用!!
商品説明

豪快に丸々1本でお届け!!

■当店の新巻鮭は古来からの製法である【山漬】と呼ばれる新巻鮭です。
塩と鮭を交互に高く積み上げるため【山漬】と呼ばれます。
通常の新巻鮭にくらべ、しっかりと塩が効いておりますので、炙った際の旨味と香ばしさが違います!!

冬季だけの数量限定品です。在庫無くなり次第販売終了。

■保存方法:冷凍にて30日、冷蔵で1週間程度

商品規格
商品名 新巻鮭銀系・山漬・オス1本 5250円
原材料 ■新巻鮭(釧路)、食塩
内容量 1本切身
保存方法 冷凍にて保存
賞味期限 30日、冷蔵で1週間程度
備考 クール便にて発送
送料は各地域ごとに一律
3150円以上お買い上げで手数料315円をサービス

山漬けの新巻鮭

当店の新巻鮭は、昔ながらの製法である【山漬】の新巻鮭です。
【山漬】の新巻鮭は、鮭のエラを取り、エラの中と腹にしっかりと塩を噛ませ、
鮭と塩を交互に高く積み上げて、何日も重石をかけて仕上げるため
時間と手間のかかる製法です。

現在多く見られる新巻鮭は、塩を振りかけ、冷凍庫に入れただけのものが多く見られます。
【山漬】にすることで、鮭の水分が抜け、熟成された味になります。

さらに、当店では【山漬】の中でも特に質のいい【銀系・オス】のみを使っております。

風味・旨味・香ばしさが違います!!ぜひ一度お試しくださいませ。

山漬けの特徴その1

山漬けの特徴その2

山漬けの特徴その3

新巻鮭 銀系・山漬・オス 丸1本(小)

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保存方法やお召し上がり方など
新巻鮭中身 お召し上がり方・保存方法
<新巻鮭のお召し上がり方>

■冷凍から半分解凍した程度の硬さで、お好きな大きさに切身にして、軽くあぶってお召し上がりください。

■冷凍していただきますと長期保存可能です。
パッケージ

■商品は厚手のビニール袋に入れたものを新巻鮭専用の箱に入れてお届け致します。

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こんにちは!(有)ふる里の味すみげんWEBショップ店長の角谷(すみたに)です。

2017年8月、1級だしソムリエの資格を取得しました。今後は本物のだしをお手軽にお客様に味わって頂けるような商品をご紹介出来ればと思っています。



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